おひとりさまの適当ごはん

1食分だけカレーを食べたいとき、電子レンジでさっと作れる手軽なカレーです。ひき肉を使ったキーマカレーなので加熱時間も短くて済みます。玉ねぎをたっぷり使って甘みを出し、トマト味をプラスすることで酸味とコクを出すのがポイント…

具材を切って混ぜてレンチンするだけ。10分ほどで作れる簡単さなのに、チーズのコクたっぷりでお肉も野菜もまとめて食べられる、とってもおいしいスープが作れます。水を加えず白菜から出る水分だけで作るスープなので、旨みもたっぷり…

レンチン可能な冷凍うどんを使えば10分でできる、簡単おいしいメニューです。スープにとろみをつけてあんかけにすればひき肉が麺にしっかり絡んで食べやすく、白菜の甘みもたっぷり味わえます。 今回は豚ひき肉を使いました。200g…

かぼちゃは炒めてもおいしく食べられる野菜です。油なじみもいいので、皮つきのままカットしてさっと炒めるだけで、ほくほくしたかぼちゃの甘みが味わえますよ。 かぼちゃは、4分の1カットのものを購入し、さらに半分にして使っていま…

具材を切ってレンチンしてごはんにかけるだけの簡単丼です。味付けも塩と酒のみという超シンプル。でも鶏肉の出汁が大根に染みて、とってもおいしいですよ。水菜もプラスしてしゃくしゃく食感が楽しめます。 大根は真ん中あたりを2～3…

私はレンコンが大好きで、煮物や炒め物をよく作るのですが、今回はエビと一緒にさっと薄味の炒め煮にしてみました。エビに片栗粉をまぶしておくことでとろみがついて、やさしい味わいになります。 レンコンは皮を剥いて一節を輪切りにし…