大根を電子レンジでバターしみしみにして、サバ水煮缶をほぐして加え、味ぽんをかけて食べる簡単メニューです。大根はバターを絡ませてレンチンするだけで、とっても美味しいですよ。サバ缶を加えることでメインのおかずになりますし、味ぽんのさっぱりした風味がよく合います。

大根は細めのものを6~7cmほど使いました。皮を剥いて正味130gくらい。小さめの乱切りにしておきます。小さく切りすぎると食べ応えがなくなっちゃうし、大きいと火が通るのに時間がかかっちゃうので、この辺の加減が微妙w

バター10gを耐熱容器に入れ、電子レンジ600Wで30秒ほど加熱して柔らかくしておき、切った大根を加えて全体をよくなじませます。フタかゆるくラップをかけ、電子レンジ600Wで4~5分加熱します。大根の大きさで加熱時間は加減してください。バターがしみて大根が全体的に透き通ってくる感じまで加熱するといいですよ。

私はサバも温めたかったので、大根を3分加熱してからいったん取り出し、サバ缶から汁気を軽く切って粗くほぐしたサバを70gほどを載せて、さらに600Wで1分加熱しました(合計4分)。面倒なら、大根が柔らかくなるまで一気に加熱して、ほぐしたサバを載っけるだけでOKです。缶詰だからそのまんま食べちゃって問題なし。

加熱できたらお皿に盛って、味ぽん大さじ1杯をかけ回して完成です。私はミツカンの味ぽんを使ってるけど、ほかのポン酢しょうゆなど、かける量はお好みで加減してくださいね。容器に残っているバターの溶けたおつゆもしっかり大根にかけましょう。彩に、刻んだ青ネギなんぞ散らすと尚可、です。

大根とサバががっつりなおかずができたので、あとはみそ汁とおにぎりで1食完成。今日のみそ汁は小松菜とパプリカと油揚げ。小松菜とパプリカも切ってちょこっとレンチンしただけ。油揚げは冷凍しておいた油抜き不要の寿司揚げを切っただけ。具材を全部器に入れて、白だし+味噌を加えて熱湯をそそいで混ぜるだけ~。おにぎりは、刻んで塩で揉んだ水菜とごまを入れてにぎってます。

なんだかもうバタぽん味ってどんな食材でも合うような気がするw このブログでもいろんなバタぽんレシピ書いてるけど、バターのコクと味ぽんのさっぱりした風味で本当に美味しくて食べやすいです。バターしょうゆより、酸味のあるバタぽんのほうが断然好きだー。本当に美味しいのでオススメでーす。

 

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