おかず

ピーマンがあったので青椒肉絲を作ろうかと思ったんだけど、オイスターソースも水煮たけのこもなかったので、味噌炒めにしてみました。これはこれでおいしい、ご飯がすすむ味ですよ～。 材料はこんな感じ。使い切らなきゃいけない豚ロー…

ゴーヤの苦みが気にならない、おいしいチャンプルーを作るコツは、豚肉と花かつおを使うことです。豚肉の脂の甘みと、花かつおの旨みで、ゴーヤの苦みを封じ込めちゃうのです。だから、我が家のゴーヤチャンプルーはとってもシンプル。 …

暑くて火を使いたくない日は電子レンジに頼る私。豚バラ肉とキャベツ、もやしを耐熱容器に入れてレンチンすれば、肉も野菜もたっぷりなおいしい1品がすぐに作れます。 作り方は本当に簡単。もやしにざくざくと切ったキャベツ、それに適…

夏においしい茄子の甘酢漬けです。ショウガを加えることで、さらにさっぱりおいしく食べられます。また、冷しゃぶのお肉と一緒に食べてもおいしいので、夏バテしてちょっと栄養補給したいときにもオススメです。 茄子1本は、皮つきのま…

蒸し暑い季節にさっぱりおいしい、梅干しを使った簡単魚料理です。淡泊な白身の鱈に、酸味が利いた梅肉ソースを絡めて食べるとホントにおいしい。しかも、レンチンだけで火を使わずに作れます。 鱈の切り身はさっと冷水で洗ってぬめりを…