レンチン時短ししゃものきのこたっぷり南蛮漬け

ししゃもの南蛮漬けに、きのこをたっぷり追加して、1皿で栄養バランスのよいおかずにしちゃおうメニューです。きのこは電子レンジで加熱すれば、とっても簡単な上に時短になります。 ししゃもは、グリルやフライパンでそのまま焼いちゃ…

細切りピーマンと豚肉・きのこの簡単味噌炒め

ピーマンがあったので青椒肉絲を作ろうかと思ったんだけど、オイスターソースも水煮たけのこもなかったので、味噌炒めにしてみました。これはこれでおいしい、ご飯がすすむ味ですよ~。 材料はこんな感じ。使い切らなきゃいけない豚ロー…

シンプル簡単失敗しないゴーヤチャンプルー

ゴーヤの苦みが気にならない、おいしいチャンプルーを作るコツは、豚肉と花かつおを使うことです。豚肉の脂の甘みと、花かつおの旨みで、ゴーヤの苦みを封じ込めちゃうのです。だから、我が家のゴーヤチャンプルーはとってもシンプル。 …

レンチンで簡単鱈の梅肉ソースがけ

蒸し暑い季節にさっぱりおいしい、梅干しを使った簡単魚料理です。淡泊な白身の鱈に、酸味が利いた梅肉ソースを絡めて食べるとホントにおいしい。しかも、レンチンだけで火を使わずに作れます。 鱈の切り身はさっと冷水で洗ってぬめりを…

完熟トマトのキーマカレー(とろけるチーズのせ)

超メジャーな料理だからなのか、とんでもなくバラエティに富んでるのがカレー。ウチはもう手軽に市販のルーを使ってますが、それでもどんな具材を使うかでやっぱりいろいろ違ってきます。今日は、完熟トマトをまるごと1個を使ったキーマ…