なすトマトひき肉のチーズたっぷりレンチン蒸し

茄子とトマトっていう夏においしい野菜を、手軽にたっぷり食べられるメニューです。ひき肉の代わりにハムやソーセージ、ベーコンなどを使えば、電子レンジだけで完結できて、さらにお手軽ですよ。 中くらいの茄子1本は、皮付きのまま5…

完熟トマトのキーマカレー(とろけるチーズのせ)

超メジャーな料理だからなのか、とんでもなくバラエティに富んでるのがカレー。ウチはもう手軽に市販のルーを使ってますが、それでもどんな具材を使うかでやっぱりいろいろ違ってきます。今日は、完熟トマトをまるごと1個を使ったキーマ…

レンコン入り肉団子のしゃきしゃきレタススープ

挽肉で作る肉団子は、多めに作っておいて冷凍しておくと便利です。すぐに火が通る野菜と合わせれば、短時間で簡単においしい料理が作れます。今回は、もやしやレタスを使って、しゃきしゃきのスープを作りました。 肉団子は、豚挽肉にす…