みそ

ピーマンがあったので青椒肉絲を作ろうかと思ったんだけど、オイスターソースも水煮たけのこもなかったので、味噌炒めにしてみました。これはこれでおいしい、ご飯がすすむ味ですよ～。 材料はこんな感じ。使い切らなきゃいけない豚ロー…

おみそ汁にベーコン？　と思われるかもしれませんが、これが意外と合うんですね。洋風の豚汁みたいな感じです。仕上げに牛乳を入れるとまろやかになって、とってもおいしくなりますよ。 具材はベーコンのほか、ほぼシチューの具のような…

一口大にカットしてゆでただけの豚肉に、みそだれを作ってかけて食べたら、大成功のおいしさでした。みそだれには、レンチンして刻んでおいたもやしと、刻んだ三つ葉を混ぜてあります。 友人から沖縄のおみやげにかつおみそをもらったの…

乾物って、ホントに一人暮らしのお助け食材ですよね。長期保存ができるので、ちょっとずつ使ってても安心。私は切り干し大根や、小さくカットされた高野豆腐を、そのままおみそ汁の具に使ってます。 切り干し大根は、戻すときに独特の香…

ウチにはいま、いただきものの手作り糀みそが大量にあります。フツーにおみそ汁にする以外にもいろいろ使おうと、みそ漬けを試してます。んで、鶏もも肉でみそ漬け焼きを作ったら、すごくおいしかったのでした。 作り方は簡単で、みそダ…

私は冬になると、しょっちゅうみそ仕立ての粕汁を作ります。肉や野菜をたっぷり入れた具だくさんの粕汁があれば、あとはおにぎりがあれば一食OK。そんでもって、レンチンした冷凍うどんに粕汁をかけて食べるのがまた、おいしいのです。…