豆乳スープで豚・牛・鶏の肉3種類を試してみた

この冬、思いつきで豆乳スープを作ってみたところ、すっかりハマってしまいました。作り方は至って適当。野菜とお肉を煮て、豆乳を加えて塩こうじで味を調えるだけ。それでもすっごくおいしくできたので、使うお肉を3種類、豚・牛・鶏と…

牛薄切り肉と冬野菜の塩こうじ豆乳スープ

ウチはいま、もらいものの野菜がたくさんあるので、せっせと消費する必要があります(ありがたいことだ)。野菜をたくさん食べるには、煮るのが一番ということで、今日は豆乳スープ。 使った野菜は、白菜・蕪・カリフラワー・えのきだけ…

カリフラワーと根菜たっぷりの粕汁うどん

私は冬になると、しょっちゅうみそ仕立ての粕汁を作ります。肉や野菜をたっぷり入れた具だくさんの粕汁があれば、あとはおにぎりがあれば一食OK。そんでもって、レンチンした冷凍うどんに粕汁をかけて食べるのがまた、おいしいのです。…