【今日のごはん】茄子鶏肉レタスの和風カレースープ

なんだか毎日茄子食べてる気がする(;^ω^) でも本当に茄子って煮ても焼いてもおいしいし、いろんな味付けもできちゃう超便利野菜ですよね。今日はカレー粉と白だしでほんのり和風なカレースープです。 この 茄子鶏肉レタスの和風…

作りおき冷凍肉だんごでそら豆レタスのカレースープ

ひき肉はさっと炒めてから冷凍しておくと便利ですが、肉だんごにして冷凍しておくのも便利です。ありあわせの野菜と一緒に凍ったままの肉だんごをさっと煮て、好みの味付けをすれば具だくさんのおかずスープが10分くらいで作れます。 …

青じそふりかけとツナの混ぜるだけ冷製パスタ

青じそふりかけの「かおり」を使った、混ぜるだけの簡単パスタです。缶詰のツナと、それにレタスと玉ねぎもプラスして、1皿で魚のたんぱく質と野菜もしっかり食べられるのに、本当に簡単に作れます。 使う食材は、ざくざく刻んだレタス…

レンコン入り肉団子のしゃきしゃきレタススープ

挽肉で作る肉団子は、多めに作っておいて冷凍しておくと便利です。すぐに火が通る野菜と合わせれば、短時間で簡単においしい料理が作れます。今回は、もやしやレタスを使って、しゃきしゃきのスープを作りました。 肉団子は、豚挽肉にす…