シンプル簡単失敗しないゴーヤチャンプルー

ゴーヤの苦みが気にならない、おいしいチャンプルーを作るコツは、豚肉と花かつおを使うことです。豚肉の脂の甘みと、花かつおの旨みで、ゴーヤの苦みを封じ込めちゃうのです。だから、我が家のゴーヤチャンプルーはとってもシンプル。 …

#我が家のお好み焼きを晒す

ウチはお好み焼きですら具だくさん。ええ、もう、そこら辺にある野菜やら何やら、片っ端から突っ込んじゃいますとも。具だくさんで分厚くて、表面はパリッと、中はふんわりと焼き上げます。 具だくさんの具は、どこに入れるのかというと…

七味唐辛子でピリ辛れんこんの肉きんぴら

れんこんは、煮ても焼いても炒めてもおいしい食材です。1人分を短時間でさっと料理したいときは、れんこんの炒め煮がオススメです。今回は、七味唐辛子と花かつおをプラスしたピリ辛の肉きんぴらです。 一皿でお肉も野菜もしっかり食べ…

「日清焼そば」で作った肉・野菜たっぷりのあっさり焼きそば

お餅や黒豆、たつくりなんか食べてると、なんか違うモノが食べたくなりませんか? ということで、焼きそばを作ってみました。 私がふだん使っているのは、一番ポピュラーな即席めんの 日清焼そば の袋麺です。5食パックが安いときに…

とろろこんぶと花かつおのお湯をそそぐだけお吸いもの

最近はおいしい液体だし(白だし)が手軽に買えるので、適当に料理してもたいがいなんでもおいしく食べられますw お吸いものなんて、お出汁が命みたいな感じで作るのがかなり面倒くさかった料理でしたが、白だしを使えば、ホントにお湯…